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♓  陈的美女最近发现了自己家8岁娃吃的零肉制品牌都高糖高盐高油的“垃圾清理肉制品”。问之余，了解是上一六个月前往看管小孙子的妈妈给买的。妈妈说，要端午节了，多给婴儿买入点他爱吃的，屯着端午节吃。这一下，可把陈的美女愁烧坏，咋样快速让老年人研究会分辩肉制品是安全呢？威海市管理中心卫生院影响科室主任主治医师、副室主任主治医师主治医师孙艳来教你咋样快速看肉制品价签。

ꦜ  孙艳带表，能够让老爷爷学得会获取食物内包装机袋上的“影响元素纸贴”。地区《预内包装机袋食物影响元素纸贴通则GB28050—2011 》法律法规，食物内包装机袋上的影响元素纸贴需強制标出这影响营养素：1+4，精力、胆固醇质、脂肪堆积、碳水化学物质、钠。再者食物元素纸贴中有着“调料表”“产生时间日期”“存放期”等问题。

  “什么是预包装食品？”孙艳解释，预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品，其外包装上印有食品营养标签，是专门用来向消费者展示产品营养信息的。其中的营养成分表包括营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）百分比。

  “如何根据营养成分表来挑选食物呢？”孙艳详细介绍，营养成分表的第一列是营养成分名称，即上面提到的1+4，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠；第二列是含量，同类食物中尽量挑选蛋白质含量高，脂肪、碳水化合物、钠含量低的食物更有利于健康，如酸奶，可挑选高蛋白、低脂、低糖的，营养成分表中的碳水化合物很多指的就是添加糖，所以在给孩子挑选乳制品时尽量选择碳水化合物低的；第三列的NRV%是指单位食品提供的营养成分含量占每日需要的营养素参考值的百分比，就是说挑选零食时尽量挑选能量、脂肪、钠百分比低的食物。举个例子，某甜品每100克含有脂肪31.6克，占推荐摄入量营养素参考值的53％，也就是说吃200克该食品，就够了一个成年人每天的脂肪需求，如果再摄入其他脂肪（包括一日三餐的脂肪），需要量就超标了，长此以往就很容易造成肥胖。一般而言NRV%≤5%为低，10%≤NRV%≤19%为较高， NRV%≥20%为很高，挑选零食时有益健康的营养素（如蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等）尽量选高的，不利于健康的营养素（如能量、脂肪、碳水化合物、钠）尽量选低的。

🌳  “除此后，还得 重视的是生成剂表”，孙艳延续探讨，生成剂表是有按序的，普遍的说生成剂表越靠前，生成量越高，比率越大。选用的的食物时考虑生成剂多的好，的的食物的生成剂表越小好，不意识的组分多好。孙艳更加注重：产品里生成剂越高越繁杂，则安全性风险源越大，鲜香美味口感越低。因此 ，千万别买生成剂表明单太短的产品。

  “最后，就是查看生产日期、保质期，尽量挑选靠近生产日期的食品，保质期短的食品相对更安全，添加剂更少”。孙艳提醒。

供稿丨营养科
一审丨党委办 陈颖
二审丨营养科 孙艳
三审丨党委办 李晶